Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Wok ultra-rapide de curry de saumon

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Je ne me lasse jamais d'un bon plat de curry; c'est parfumé, simple et savoureux!

Ici, ce wok, en plus d'être rapide, est absolument délicieux! Toutes ces saveurs sont faites pour être ensemble.

Je me suis inspirée d'une recette de Jamie Oliver du livre "tout le monde peut cuisiner" qui regorge de différentes recettes de curry, que du bonheur!

Je préfère vous laisser découvrir la recette qui parle d'elle-même ;)

 

La recette

Pour 4 personnes

 

400g de riz 

500g filet de saumon frais 

200g de grosses crevettes 

1 poignée de noix de cajou

1 éclat d'ail

2 petits oignons frais

un morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce

1 piment antillais frais (ou 1 piment oiseau)

une botte de coriandre fraîche

3 càs d'huile de tournesol

1 grosse càs de pâte de curry tandoori Patak's (on en trouve maintenant dans tous les supermarché rayon cuisine du monde)

40cl de crème de coco

1 citron vert

 

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Commencer par faire cuire le riz en portant une marmite d'eau salée à ébullition. (de manière à avoir le curry chaud quand le riz finira de cuire).

Pendant ce temps, couper les filets de saumon en cube. Peler et couper en tranche fine le gingembre, l'ail et l'oignon  frais. Epépiner le piment et le couper en tranches fines.

Hacher la coriandre.

 

Mettre le wok sur feu vif et ajouter une lampée d'huile; ajouter l'ail, le gingembre, la coriandre, le piment et l'oignon frais. Remuer pendant 30sec puis ajouter la pâte de curry tandoori, et remuer encore 30sec.

 

Ajouter le saumon et les crevettes et cuire 1 minutes puis ajouter la crème de coco.

Laisser cuire encore une ou deux minutes. Assaisonner si besoin.

 

Servir avec le riz, parsemer de noix de cajou hachées, de quelques brins d'herbes et d'une tranche de citron vert.

 

 

 

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gibou 06/12/2011 21:07


jolie recette!

mathilde 30/10/2011 07:45



Bonjour, je m'appelle mathilde et j'ai aussi un blog culinaire, je suis passée par hasard et j'aime beaucoup ce que vous faites...


Cette recette a l'air géniale, merci de la partager...


Je continue un peu sur votre blog... bye



karima 22/05/2011 18:12



I love it !!! biz



Niniss 19/05/2011 15:31



Coucou,


Génial j'aime beaucoup la cuisine de Jamie, on reconnait les adèptes de cuisine tv lol, bravo de plus tes photos sont toujours aussi belles!!!!



TwoSisterd 17/05/2011 09:01



Allahi barek, ca à l'air succulent!!!!



mimi 16/05/2011 11:06



Hummm sa y est ma belle j'ai testé ta recette (que j'ai légèrement modifié selon les ingrédients que j'avais sous la main) et franchement un pur délice ;) 


Mon mari est tombé sous le charme de cette recette pour conclur on sait ré ga lé 


Mille merci pour ce partage ;) je suis entraint de rédiger la recette ou je te ferai un clin d'oeil viens y jeter un oeil si tu peux 


Bisous mimi



Kikilatoque 16/05/2011 09:51



Bien sympathique, effectivement, ce joli curry!! Merci pour le partage!



Macaronette 15/05/2011 22:00



J'adore ce type de recette !



Kokille 15/05/2011 18:10



Miam ça a l'air délicieux !! Bonne soirée !



soeurette 15/05/2011 14:57



ton plat m'a l'air délicieux!