20 Mai 2010
Un dessert frais et léger? Oui c'est ici que ça se passe!
Voici donc une tarte aux framboises avec une base classique de cheesecake (biscuits émiéttés) et une mousse faites principalement de fromage blanc mélangée à une purée de poires dans laquelle se sont cachées quelques framboises.
En plus d'être bon, c'est un dessert qui m'a pris trés peu de temps, pas plus d'une demi heure. Alors lancez vous, vous m'en direz des nouvelles!
Les ingrédients (pour un moule de 28cm de diamètre)
Pour la base
250g de petit beurre lu
120g de beurre fondu
Pour la mousse
300g de fromage blanc
220g de poires au sirop
4 càs du sirop des poires
20cl de créme fraîche entiére et liquide.
12g de gélatine
une douzaine de framboise
Pour la déco
15cl de coulis de framboises
une douzaine de framboise
quelques feuilles de menthe
100g de sucre
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Mixez les biscuits avec le beurre fondu et étaler au fond du moule. Laisser au frais.
Mixez les poires avec le sirop, mettre dans une casserole et chauffer à feu doux, une fois le mélange réchauffé, y ajouter la gélatine et mélanger pour la dissoudre; une fois dissoute laissez refroidir.
Montez la créme en chantilly ferme.
Une fois les poires mixées refroidies, les mélanger au fromage blanc. Et Enfin y incorporer en plusieurs fois la chantilly.
Dans le moule avec les biscuits, déposez les framboises et versez la mousse dessus;
laissez au frigo au moins 4h (une nuit pour moi)
Procédez enfin à la déco avec le coulis, les framboises et les feuilles de menthe.
helene06 24/06/2010 19:19
Zahia 03/06/2010 15:46
oum kamila 27/05/2010 08:33
marie 26/05/2010 12:51
/oum koulthoum 24/05/2010 11:44
Pucebleue 24/05/2010 02:13
Amelie 21/05/2010 18:53
Nesyla 21/05/2010 16:07
Siham 21/05/2010 15:49
zou 20/05/2010 22:13
Sabrina 21/05/2010 09:13