Sashamismaï

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Semaine orange: Carrot cake - Orange & cream cheese

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Je ne manque pas à ma parole, de l'orange en veux-tu, en voilà! overdose garantie avant la fin de la semaine (mais sans bad trip, que du bonheur pour les papilles!).

Si vous êtes à la recherche d'un gâteau qui est tout sauf fade ou "mono-goût", ce carrot cake est fait pour vous, une explosion de saveurs dès la première bouchée. Je suis une fan de ces gâteaux américains, très spongieux et parfumés (pas par la carottes qu'on ne sent pas, mais ça vous le savez, les carottes ajoute juste beaucoup de moelleux et le côté humide), j'aime surtout les faire quand je reçois pour annoncer que le gâteau est à la carotte et voir les têtes, en l'occurrence c'était la tête, et la réaction de ma convive après la première bouchée: "ha oui il est bon, je veux la recette stp (stylo à la main)..." et une adepte de plus allez hop.

 

 

Recette du carrot cake - Orange & cream cheese

Pour un moule à tarte (celui avec le creux au milieu ou même un simple, c'est joli quand la crème coule sur les bords)))) de 22cm de diamètre

 

Ingrédients:

3 oeufs

160g de sucre

1 cuill.à café rase de cannelle

1 cuill. à café rase de gingembre en poudre

100g d'huile de tournesol

1 orange (zest et jus)

300g de farine

1 sachet de levure chimique

180g de carottes râpées finement (3 carottes pour moi)

Optionnel: une poignée de noix concassées ou autre fruit sec

 

Glaçage:

100g de fromage type philadelphia ou st môret

100g de chocolat blanc

2 cuill. à café d'huile

2 cuill. à soupe de lait

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Fouetter les oeufs avec le sucre une minute, puis y ajouter l'huile, le jus et le zest de l'orange. Quand le tout est homogène, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, les épices et une pincée de sel. Remuer et finir en additionnant les carottes râpées.

 

Verser l'appareil dans le moule beurré et fariné et enfourner 25 min environ. Quand la pointe d'un couteau ressort sèche du centre du cake, il est cuit.

 

Pour le glaçage, faire fondre dans une casserole au bain marie le chocolat blanc haché avec l'huile et le lait. Quand le tout devient homogène, ajouter le fromage et remuer hors du feu jusqu'à obtenir une crème homogène. En napper le carrot cake de suite.

 

Bonne dégustation!

 

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Silana 26/02/2013 18:41


Testé ce week-end pour mon anniversaire et approuvé.
L'intérieur était vraiment très bon, très parfumé.
J'avais doublé les doses pour qu'il soit bien haut.
Par contre, la prochaine fois, je ferai un glaçage St Moret / citron vert sans chocolat blanc. J'ai eu beau en prendre de qualité, il était bien trop sucré.


En tout cas, merci pour cette recette.


Les photos de mon gâteau ici : http://silana-blog.com/index.php?post/week-endSilana26ans

Sabrina 04/03/2013 08:10



Merci pour ce retour; Ravie qu'il t'ait plu. Pour le glaçage, en effet ça a la particularité d'être assez sucré. Une chantilly, ou une sauce chocolat noir (ou les deux) peuvent aussi bien faire
l'affaire quand on est pas fan du glaçage.


Encore merci Silana



martine 14/02/2013 16:24


Beau à regarder,


Humide et parfumé,


2 bonnes raisons pour le réaliser ce gâteau et justement, le Philadelphia arrive sur notre île. Merci  pour ce gourmand partage.

Asmaa 14/02/2013 10:54


Bravo, il doit être bien parfumé.


J'ai partagé une de tes recettes aujourd'hui :-)

fafa 13/02/2013 22:42


excellent bravo

oumselmen 13/02/2013 22:28


mmmm ca ma l'air bien bon je kiffff les oranges en tout genre (mais tu n'habites plus l'hexagone???)

Clemence 13/02/2013 21:32


ce qu'il donne envie ce gâteau !

Deb 13/02/2013 17:21


J'ai vraiment envie de le tester! Je pense que dans mes prochaines courses il y aura des carottes :) Merci pour la recette. 

Maryse & Cocotte 13/02/2013 15:40


je n'ai jamais mangé de gâteau aux carottes, mais vu le superbe résultat ... comment y résister ?

LadyMilonguera 13/02/2013 11:42


Bravo pour cette très belle réalisation !

isabelle 13/02/2013 11:24


Humide et parfumé, il est superbe ton carrot cake !!   Moi aussi je suis fan de ces gâteaux aux "légumes" qui laissent les convives sur le c..     ;-)