12 Juillet 2011
Un plat réalisable en toute saison, c'est ce que j'ai choisi pour cuisiner une première recette avec la sauteuse Emile Henry qui m'a été offerte à l'occasion de la création d'un Ebook. Un Ebook réalisé par 10 bloggueuses et qui donne au final un très joli livret électronique qu'on ne se lasse pas de feuilleter, les recettes et photos y sont trés belles! je vous conseille d'aller y faitre un tour, c'est ici (clik!) que ça se passe.
Pour la recette, il est bien connu que la dinde est une viande plutôt fade, mais baignée dans cette sauce un peu relevée, ça a du goût! Un délice avec des frites maison, ou du riz. Sans plus attendre, la recette:
Ingrédients
500g de filet de dinde
2 échalotes
3 éclats d’ail
3 feuilles de laurier
1 cuill. à soupe de moutarde
20cl de crème fraîche entière
20g de beurre
1 cuill. à soupe d’huile neutre
Sel
Quelques tours de moulin à poivre
2 cuill. à soupe de ciboulette hachée
Préparation
Dans la sauteuse sur feu doux, déposer le beurre et l’huile. Quand le beurre est fondu, y ajouter les échalotes hachées et les feuilles de laurier. Saler.
Quand les échalotes deviennent translucides, ajouter l’ail haché, les filets de dindes en dés et assaisonner de quelques tours de moulins à poivre.
Dans un bol, verser la crème ainsi que la cuillère de moutarde. Mélanger et verser dans la sauteuse quand la dinde est cuite. Laisser bouillonner quelques minutes puis éteindre le feu.
Avant de servir, parsemer le plat de ciboulette hachée.
Accompagnement : Riz blanc ou basmati, frites maison ou pommes de terre vapeur...
Merci à Flavie pour cette collaboration!
Oum Abdullah 18/03/2013 13:44
patricia 12/08/2011 15:09
karima 23/07/2011 00:00
carnetderecettes 15/07/2011 15:41
29999 15/07/2011 11:43
Samira 14/07/2011 17:27
Sabrina 17/07/2011 18:39
Julie 13/07/2011 22:01
Juwayriyah 13/07/2011 18:54
oum mouncifrayan 13/07/2011 14:37
oumsohayb 13/07/2011 10:43