Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Risotto de coquillettes de Jean-François Piège

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Voici un plat que j'ai découvert sur le blog 1001 saveurs d'OumKouthoum (un de mes blogs favoris vous aurez pu le remarquer), un risotto rapidement anglouti par les enfants, et rapide d'exécuction pour moi, ce qui arrange bien mes affaires...

On remplace ici le riz par des coquillettes et comme je suis une grande maline, j'ai pris des coquillettes cuisson rapide(les lustucru, (non, je fais pas la pub lol), et franchement le résultat est le même, j'ai fait cette recette plusieurs fois, sous différentes variantes (avec des petits pois, ou des champignons, et du thon) c'est pas prise de tête et c'est bon!

 

le recette

 

Pour 3, voir 4 personnes

1 cube  de bouillon de volaille

3 ou 4 tranches de jambon de poulet hallal haché

50 g de beurre

1 éclat d'ail dégermé

280g de coquillettes

25 cl de crème fraîche (meilleur liquide pour cette recette)

1 càs de parmesan rapé

125g de gruyère rapé

quelques brins de ciboulette

sel et poivre du moulin

 

Commencer par dissoudre le cube de bouillon dans 80cl d'eau.

 

Dans une casserole faire fondre le beurre et y ajouter l'éclat d'ail (penser à le retirer à la fin de la préparation, puis ajouter les coquillettes, laisser prendre une ou deux minutes en remuant.

A la manière d'un risotto classique, ajouter le bouillon petit à petit jusqu'à cuisson des pâtes. puis verser la créme et laisser un peu réduire, ajouter le parmesan, le gruyère et les 3/4 du jambon de poulet haché. Mélanger de nouveau, vérifier l'assaisonnement puis dresser dans des assiettes, parsemer de jambon de poulet haché, de ciboulette ciselée et de quelques copeaux de parmesan.

Source : J-F Piège : Dans votre cuisine

 

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mathilde 30/10/2011 08:00



J'avais vu cette recette dans le magazine Saveurs, mais je ne l'ai encore jamais réalisée. En tout cas elle est superbement mise en valeur ici =)



sana 11/03/2011 16:20



hummm j'adore ce plat !!!!



mimi 08/03/2011 14:42



Hummm qu'elle délicieuse recette ;)

Je lance mon 1er concours viens vite y a un super cadeau à gagner 

http://lapassiondemimi.canalblog.com/archives/2011/02/27/20501289.html#comments

Bisous mimi



RANOUZA 28/02/2011 12:54



Salam,


 


je passe te souhaiter une bonen semaine!


A tres vite



oum Elyas 23/02/2011 23:38



salam arlikoum poulette,


un petit passage pour te faire un gros bisous, voilà c'est tout.



himo 23/02/2011 13:55



un bon petit plat pour les enfants ! merci !!!



Na 22/02/2011 19:28



échange assiette de coquillettes contre tajine (notre repas de ce soir ) ça marche ? :)


sans rire trés belle assiette , je vais évidement tester .


bonne soirée.


Na.



mignardisesandco 22/02/2011 17:33



super original le risotto de coquillettes, une bonne idée à tester...bon mardi



RANOUZA 21/02/2011 22:05



mmmhh que c'est appétissant!


bisous



recettedumonde 21/02/2011 12:06



Merci pour ton mot de soutien !! Je prépare doucement mon retour sur la blogo !! Mille bisous a toi !!