Sashamismaï

27/05/2014 14:07

Voici une recette qui ne vous fera pas regretter de ne pas avoir grillé un steak pour vos hamburgers, si vous l'essayez. Promis!

Le pain doré qui croustille, la saveur légère de l'oignon frit, le coeur fondant de la galette de pommes de terre crispy, embaumé par l'emmental, personnellement aucun regret, et j'ai même eu un de mes enfants qui a cru que j'avais mis de la viande (bon ok, à 8ans on a pas le palet entraîné de Jean-François Piège, mais quand même, mon Shasha est un fin gourmet en herbe))

Potato pancake hamburger

Pour 4 hamburgers

Viennoiseries--brioches-et-pains 51321

Éplucher et laver les pommes de terres. Les râper avec l'oignon (rose pour moi). Déposer le tout dans un torchon propre et égoutter en pressant fortement au dessus du lavabo.

Déposer le tout dans un récipient, ajouter l'emmenthal râpé, le persil haché et les oeufs battus au préalable.

Saler, poivrer et ajouter une pincée de paprika.

Former des galettes du diamètre des hamburger et d'une épaisseur d'environ 1cm. Les faire dorer de suite dans une poêle avec un fond d'huile. Compter 7min environ de chaque côté sur feu moyen.

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Parallèlement passer les hamburger côté tranche avec une tranche de fromage à burger sur les bases, sous le grill du four quelques minute pour les faire croustiller.

Une fois ces étapes réalisées, passer au montage en déposant sauce au choix, le pancake patato, tranches de tomates, salade hachée et déguster!

Sashamismaï

Potato pancake hamburger {recette économique}

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