Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Les madeleines de Fidji

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Voici une recette que j'ai découvert sur le blog d'un vrai cordon bleu, ma chère Na qui l'a prise du blog de Fidji, cette recette vous donnera des madeleines aérées, fondantes, et si vous respectez les régles de cuisson, peut-être que contrairement à moi vous réussirez à faire une belle bosse digne de ce nom hihi. Je précise aussi qu'en notant la recette j'ai divisé les ingrédients par deux, sauf pour le lait que j'ai noté tel quel par étourderie, l'appareil était plus liquide mais la texture des madeleines était top! Mais bon, c'est peut-être aussi pour ça que j'ai pas eu la grosse bosse.

J'ai choisi de les faire nature parce que je savais que mes enfants n'en feraient qu'une bouchée sans rien de particulier, mais j'y aurais bien vu des pépites de chocolat, ou un fourrage, ou aromatiser la pâte...

 

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La recette

Pour une trentaine de petite madeleines

3 oeufs

environ 35g de lait (j'ai mis le double...)

1càs de jus de citron

150g de sucre semoule (j'ai mis 110g)

1sachet de sucre vanillé

250g de farine

1sachet de levur chimique

125g de beurre

 

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Fouettez les oeufs avec le lait, le sucre semoule, le sucre vanillé puis la farine mélangée à la levure. Quand l'appareil est homogène, y ajouter le beurre fondu et le jus de citron.

Fouettez la pâte une minute.

Laisser reposer 2h à température ambiante.

Préchauffer le four à 240°.

Beurrer le moule à madeleines et les remplir à moitiè.

Cuire 6minutes à 240 puis 4 à 200°.

Vérifiez que les madeleines ne colorent pas trop, car ça cuit vite!

 

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L'Equipe Sorbe 09/02/2011 10:08



Bonjour ! je viens juste de découvrir ton blog grâce à la culinothèque et je dois dire que je suis très contente d'avoir trouvé cette si belle adresse ! Les photos sont magnifiques et tu as un
sens de l'esthétique indéniable ! vraiment j'adore ! Bravo ! Bises !



mimi 07/02/2011 10:22



wahouuu elles sont superbe vraiment parfaite 


Bisous mimi



Lucile 05/02/2011 14:08



Ton blog est magnifique !



Valérie ( Franche-Comté ) 05/02/2011 12:57



Sabrina, Je viens te souhaiter un agréable samedi
Valéri€.



Agnes 04/02/2011 22:31



Très jolies photos...très jolies madeleines qui devraient faire le bonheur de Victor qui adore...je ne vais donc pas tarder à les faire !!! merci



Oum 3îssa 04/02/2011 14:15



humm ! elles sont reussit mâ châa Llâh 3lik !!


Tes photos sont toujours aussi belle !!!!



babychocolate 04/02/2011 12:57



tres mignonnes tes petites madeleines



Valérie ( Franche-Comté ) 03/02/2011 21:13



Elles sont très belles et appétissantes … un jolie couleur du soleil


je te souhaite une belle soirée


Valéri€



oum Elyas 03/02/2011 20:18



salam arlikoum poulette,


J'espère que tout va pour le mieux pour toi et ta petite famille.


Faute de ne paw trouver de madeleines, je m esuis résolue à acheter un moule à madeleines, depuis il attend bien sagement de servir. Maintenant que je vois tes jolies madeleines machaAllah, j'ai
très envie de sortir mon moule. Enfin pas à cette heure ci lol.


gros gros bisous et machaallah toujours d'aussi jolies photos



le sucré salé d' oumsouhaib 03/02/2011 18:05



maa chaa allah!!!des belles madeleines!!bisoussss