Sashamismaï

05/01/2014 19:08

Un des plats préférés de Shahïn et Maryam, le gratin! J'ai essayé beaucoup de versions: avec béchamel, ou bouillon de volaille, versions au fromage, avec lardinettes de dinde hallal, etc etc...mais c'est cette version qui revient souvent parce que rapide d'execution et vraiment délicieuse.

La recette n'est pas de moi, mais de ma soeur qui est la reine de la cuisine express et économique, elle pourrait écrire un bouquin avec ses mille et unes astuces. Et ici, si vous suivez bien les indications, vous devriez obtenir des pommes de terre fondantes baignant dans une sauce crémeuse.

La recette

Ingrédients:

pour 1,5kg de pommes de terre à gratin

2 éclats d'ail

300ml de crème fraîche liquide (minimum 30% de mg)

200ml de lait demi-écrémé ou entier

sel

poivre

beurre

gruyère rapé (facultatif, là j'en ai pas mis)

Laver les pommes de terre avant de les éplucher (pour ne pas enlever l'amidon qui rend la sauce crémeuse).

Les éplucher puis les couper en fines lamelles.

Beurrer un moule à gratin et y disposer les pommes de terres, les saler et les poivrer (moi je mets une cuil. à café rase de poivre, j'aime les gratins bien poivrés!).

Mélanger la crème et le lait et verser sur les pommes de terres.

disperser les deux éclats d'ail en repérant où vous les avez mis pour les retirer en fin de cuisson. parsemer de gruyère si vous le souhaitez.

Metter au four à 210° jusqu'à que les pommes de terre soient fondantes.

Servir accompagné d'un poisson ou d'une viande grillé.