Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Gigot d'agneau braisé de 7 heures

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Le soleil n'est pas encore au zenith pour se faire des soupes de concombres...Alors je me suis laissée tenter par cette recette mijotée, comme son nom l'indique, 7 longues heures...Mais sans moi à côté car j'ai utilisé une mijoteuse qui cuit douuuucement les aliments et ça sans surveillance; la viande en est ressortie ultra fondante, confite et imprégnée par les épices, c'était un vrai délice à saucer encore et encore...

 

La recette

 

Pour 5 personnes

1 gigot d'agneau

3 càs de moutarde

2 càs de miel

2 gros oignons hachés

2 carottes épluchées et coupées en lamelles

3 éclats d'ail écrasés

Le jus d'une grosse orange

3 cuil. à café de ras al hanout

1 feuille de laurier

250ml d'eau

sel/poivre

 

Si vous utilisé une mijoteuse, mettre le tout à l'intérieur, mélanger et laisser mijoter 7h en mode high.

 

Sans mijoteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte avec la viande, quand la viande est dorée, ajoutez les carottes, l'ail, le jus d'orange, l'assaisonnement et l'eau et laisser mijoter 7h à couvert à feu trés doux.

 

(inspiré d'une recette Seb)

 

 

P1010843.jpg

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doriana 07/04/2011 16:45



ton gigot me fait de l'oeil je suis coincée devant avec la bouche ouverte


merci ma belle pour cette recette que je vais tester la semaine prochaine inchallah


je reçois ma mijoteuse samedi si tout va bien



oumsouhaib 02/04/2011 22:43



oui j'avais déjà entendu parler de cette recette mais au four...!!une tuerie ce plat!!bravo ma belle!bisous



fatya 01/04/2011 22:23



a! oui la viande doit être bien fondante avec une cuisson de 7 heures, c'est pratiquement toute la journée


1001 bisoux



viviane 01/04/2011 18:56



Oui Sabrina, tu as parfaitement répondu à mes questions. Merci encore.Cordialement,viviane.



milleetuneepices 01/04/2011 14:58



Je n'avais jamais essayé avec le jus d'orange mais ca doit être pas mal, surtout que la photo donne terriblement envie


à imprimer pour l'essayer mais sans mijoteuse.



viviane 01/04/2011 09:50



Bonjour Sabrina,


Merci bien pour les renseignements, encore une petite question ton gigot pesait combien ? et tu mets combien de kilos de viande dans la mijoteuse ? voilà c'est tout pour aujourd'hui lol !!!
Viviane.


 



Sabrina 01/04/2011 17:06



Bonjour Viviane,


Alors c'est un petit gigot qui fait dans les 1kilo500 mais je ne l'ai pas desossé.


Tu veux dire combien de kilos de viande on peut mettre dans cette mijoteuse de manière générale? Si c'est ça, on peut aller facile jusqu'à 3 kilos.


 



viviane 31/03/2011 20:39



Bonsoir Sabrina,


Ton gigot me donne l'eau à la bouche !!! hum !!! ta mijoteuse fait combien de litres car j'hésite entre la petite ou la grande de cuisinart ?


Merci et bonne soirée,viviane.


 


 



Sabrina 31/03/2011 20:54



Bonsoir Viviane, merci pour ton passage!


Ma mijoteuse fait 5,7 litres et je la trouve énorme...


Au passage si ça peut en interesser, j'ai pris la mijot'cook de Seb sur les 3 suisses:

http://www.3suisses.fr/FrontOfficePortail/catalogue_fra/maison/petit-electromenager/cuit-vapeur-wok-tajine/tous-les-cuits-vapeur-woks-tajines/mijoteuse-electrique-seb-sd500000/86557-mijoteuse-electrique-seb-sd500000.html

A passer sous la référence 8635571 avec le code 11070 qui fait -62 sur 149euros
et avec l'offre de remboursement de 30euros (en différé) la mijoteuse reviens à 58 euros et des brouettes.
Faut pas oublier de renvoyer ce bon pour le rembouresement:
http://www.rco.fr/pdf/odrs/seb01.pdf


 


Voilà c'était le bon plan du jour loooool



mimi 31/03/2011 14:50



Hummm tu me donne faim ;)


Bisous mimi



zahra 31/03/2011 11:11



oh là là je croquerai mon écran là tte de suite!! 


bz



sabrin3 30/03/2011 21:37


Mmmm il doit être délicieux, surtout avec le miel. J'avais aussi préparer un agneau de 7h la viande etait très fondante... alors j'imagine très bien ton plat...