Gâteau aux pommes et caramel d'orange

Exactement le gâteau dont j'avais besoin hier, riche, fondant mais avec une croûte caramélisée bien présente, à déguster à la petite cuillère  et avec un bon thé, de quoi oublier l'espace d'un instant mon petit monde (oui la nourriture est mon exutoire, j'assume...enfin tant que je n'atteindrais pas les 80kg lol), je vous en proposerais bien par politesse mais, certaines risqueraient de le prendre au pied de la lettre en débarquant chez moi dans la minute...Alors qu'on a tout mangé, tout! De tout façon c'est bien meilleure quand on a retroussé les manches soi-même, que quand c'est du tout cuit dans l'assiette! Alors voici la recette pour en faire autant parce que trop bon ce gâteau express que j'ai vu hier matin chez Manue. Pour le caramel à l'orange c'est de moi mais c'est pas indispensable, il est déja trés bon nature.

Recette du gâteau au pommes et caramel d'orange

Ingrédients

85 g de beurre mou (margarine pour moi)
150 g de sucre roux
1 oeuf
La pulpe d'une gousse de vanille
225 g de farine
1 cc de levure chimique
1/4 de cc de sel
120 g de lait
2 petites pommes
2 CS de sucre en poudre (un sachet de sucre vanillé pour moi)

Pour le caramel

100g de sucre

1 orange 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du batteur, verser le beurre, le sucre, l'oeuf et la vanille et fouetter plusieurs minutes, jusqu'à obtenir un appareil trés crèmeux.

Mélanger la farine avec la levure et le sel et ajouter le mélange au bol en alternant le lait et la farine, tout en remuant. Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné (pas trop grand le moule, 22cm de diamètre ou un petit moule carré. Saupoudrer du sucre vanillé et planter les tranches de pommes coupées à la mandoline.
Enfourner une vintaine de minutes (la pointe du couteau doit ressorir sèche du gâteau pour être cuit).

Dans une casserole, laisser caraméliser le sucre sur feu doux, quand il devient brun, verser le jus et le zest de l'orange en remuant. Si le caramel se cristalise, le laisser fondre en remuant sur feu trés doux.

Le servir dans une saucière avec le gâteau.