Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Cupcakes framboises et chocolat

 

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Je voulais faire un goûter trés "fifille" pour ma poupette, et l'idée des cupcakes m'a tout de suite inspirée. Du chocolat et du rose ça ne pouvait que lui plaire mashaaLlah. Et puis j'avoue que c'est trés simple et rapide, ce qui arrange bien mes affaires!

J'ai fait une base de fondant au chocolat trés chocolatée, et pour la ganache je me suis inspirée de celle du blog amuses bouche, elle était vraiment délicieuse, et puis l'association framboise/chocolat n'est plus à prouver!

 

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La recette:

 

Fondant au chocolat (pour 8 cupcakes)

 

130g de beurre mou
120g de sucre
3 oeufs
200g de chocolat noir 65%
1càc de chocolat en poudre non sucré
5càs de lait
50g de farine
40g de maizena
1pincée de sel
1/2 càc de levure chimique

 

Préchauffez votre four à 190°

Fouetter le beurre avec le sucre puis ajouter un à un les oeufs. Quand l'un est incorporé,  ajouter le suivant.
Ajouter la farine et la maizena mélangé avec la levuvre et la pincée de sel. Quand vous obtenez un mélange homogène, vous pouvez verser le chocolat que vous aurez au préalable fait fondre au bain marie avec 3càs de lait, ou au micro-onde.

 

Mettre les caissettes en papier dans un moule à muffin rigide et verser l'appareil au 3/4 dans chaque caissette.

Mettre au four 20 minutes en surveillant la cuisson.

 

 

La ganache mousseuse à la framboise

 

(j'ai pu garnir avec ces quantités 6 cupcakes)

100g de chocolat blanc

20cl de crème fraîche entière liquide

2 càc de coulis de framboise

quelques gouttes de colorant rouge pour avoir un joli rose.

 

Faire fondre le chocolat blanc avec 50ml de créme au micro onde (2x30sec) puis ajouter le reste de créme et le coulis de framboise. Mettre au frais au moins 3h puis monter au batteur comme une chantilly jusqu'à qu'elle épaississe  et qu'elle soit bien ferme.

Couper le surplus des muffins et garnisseez  avec cette créme à l'aide d'une poche à douille. Et décorez de framboises fraîches, petits coeurs en sucre, sucre glace...

 

Saveurs-salees-84542.jpg

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dounia 15/11/2011 21:57



ass salam'alaykoum wa rahmatoullahi wa barakatuh 


 je commente cette photo mais j aurai pu mettre un "j aime" sous toutes les recettes que tu presente! c est Ma Gni Fique!! et surtout ça a l air tres appetissant. c est juste un message pour
te feliciter  pour ton blog que je viens de decouvrir. tres bonne recettes(en tt cas ça a l air lol) et tres belles photos!



Emilie 09/05/2011 14:54



bonjour sabrina


je parcours ton blog depuis quelques minutes, c'est la première fois que je le visite et il est absolument magnifique, les photos sont à tomber !!!


je te dis mille fois bravo, c'est superbe ce que tu fais !!


je t'ai découvert grace à ta première place des recettes populaires sur hello coton, et je vais ajouter le lien de ton blog sur le mien, il mérite d'être vu !!


a très bientôt



Caroline. 29/12/2010 00:00



Testé et approuvé par une classe entière et par plusieurs de mes camarades ! 


Un pur délice, et vraiment simple en plus :) 


Un regret pour la crème de framboise, pas assez framboise. Je trouverais un moyen de remédier à ce problème :)



delices-akhawates.over-blog.com 14/06/2010 00:17


As salam a'likoum oukhty, ton blog machallah est génial, tu est vraiment doué!!Voici notre blog http://delices-akhawates.over-blog.com/ n'hésites pas aller faire un tour , des concours seront
bientôt mis en place inchallah tu auras toute tes chances d'après ce que je vois.
Salam


nani 29/05/2010 00:54


salam

waoow c'est un vrai chef d'oeuvre, bravo ça doit être trés bon bisous


oum kamila 27/05/2010 08:29


trop trop beau machALLAH j'aime trop!!! bravo


fatya 26/05/2010 23:58


mach'Allah tu assures avec ces somptueux cupcakes
1001 bisoux


Orne 25/05/2010 22:09


Magnifique. Un régal pour les yeux et les papilles. Bise.


oum mouncif rayan 25/05/2010 19:26


les détails de la déco sont sublimes et le résultat est très appétissant!! bravo


Ness 25/05/2010 11:56


girly à souhait ^^