Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Créme brûlée au pralin

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En matière de dessert, j'aime par dessus tout les dessert à base de noix, caramel, les plus riches me direz-vous, mais de temps en temps ça fait pas de mal! Et donc le pralin est un de mes ingrédients favoris, là, j'ai choisi de l'incorporer dans des crémes brûlées et je n'ai pas regreté ce choix; Un petit dessert maison qui m'a pris trés peu de temps, doux, parfumé, gourmand, un régal!

 

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La recette

 

Ingrédients pour 4 ou 5 crèmes brûlées selon la taille des coupelles

200ml de lait demi-écrémé

1briquette de créme fraîche entière (20cl)

3jaunes d'oeufs

1càs de pralin en pâte (j'utilise celui de la marque Bahadourian qui est déja trés sucré, donc pas besoin de trop en rajouter; si vous utilisez une autre marque, goûtez l'appareil avant de le faire cuire)

1càc de sucre blond

au moment de servir:

1càs de cassonade

1càs de pralin en poudre

 

Préchauffer votre four à 150°

 

Dans une casserole, faites chauffer la créme, le lait et le pralin. Au premier bouillon eteindre.

Dans un bol mélanger les jaunes et le sucre sans faire de mousse. Y incorporer, tout en mélangeant doucement avec un fouet, le mélange précédent. Toujours veiller à ne pas faire de mousse en fouettant trop vite.

Verser dans les coupelles, et les mettre dans un bain marie déja chaud. Mettre au four 30min (dés que la créme est un peu tremblante vous pouvez les sortir du four.

Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h.

 

Avant de servir, soupoudrer les crémes de cassonade et caraméliser au chalumeau (ou 10minutes au four mode grill), le but étant que la créme soit froide et le caramel encore tiède et craquant.

Soupoudrer au centre d'un peu de pralin en poudre.

 

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Enfin je viens vous parler  d'une petite floppée de tag auquel j'ai eu le droit et qui me vont droit au coeur!!

Deux tags, un de Maida du blog trés gourmand "Thé à la menthe" et le deuxième de OumElyas du délicieux blog les délices d'Oum Elyas; merci mes belles!

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Et Marjorie du blog qui donne envie de sortir ses couverts : macarons & délices

 

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Encore merci pour ces sympathiques prix, je les décerne à mon tour à toutes celles qui prennent soin de leur blog comme d'un petit bijoux, les blogs sont de plus en plus beaux mashaaLlah, si je m'écoutais je les parcourerais toutes la journée lol.

 

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emilie 07/06/2011 16:25



bonjour,


que de bones recettes que tu réalises!!


merci pour le partage!!


j'ai une petite question peut etr bete: ou achete t on le pralin en pate?


 



maida 10/08/2010 17:16



ave du pralin ca doit être 3 fois plus gourmand!!



mimi 08/08/2010 10:53



wahouuuuuuuuuuuuuu MAGNIFIQUE et très tentant


bisous mimi



fafa 06/08/2010 13:29



encore une gourmandise qui me fait salivé yatik saha ma soeur


bis



bigmumy 05/08/2010 23:56



hummmm, elle doit être vraiment délicieuse !!! et elle est bien dorée 


bonne nuit, bisous



fatya 05/08/2010 22:47



mach'Allah elles sont magnifiques tes crèmes brûlées


1001 bisoux



oumsouhaib 05/08/2010 19:14



hummmmm!sublime cette crème brulée!!boussa



Isma 05/08/2010 17:16



Tu as oublié spéculoos, lol ! en tous cas, c'est toujours aussi délicieux et beau chez toi...bisous



oum Elyas 05/08/2010 16:49



warlikoum e salam ma poulette,


machaAllah tes crêmes brûlées sont TERRIBLES, j'aime trop ca et avec l'ajout du pralin ca doit être à tomber. Merci pour ce régal.


Passes une belle journée ma belle.


Gros bisous aux loulous de chez tata oum Elyas lol.



Délices Akhawates 05/08/2010 16:13



Salam 3alayki wa rahmatûllahi wa barakatûhu oukhty, juste un petit coucou pour te souhaiter une très belle journée inchaAllah et machaAllah j'aime beaucoup tes crèmes brulées moi qui adooore ça
je suis servit la!!!allahi berek!!Sinon pour le concours j'aurais trop aimé que tes tartes paquerettes soient tirées au sort mais kheir inchalAllah une prochaine fois!!!gros bisous ma belle
 salam