Cake Bananes & Noix (et normalement pépites de chocolat que j'ai hélas oublié!!)

27 Octobre 2009

Voici THE cake à la banane! S'il vous reste des bananes un peu mûre, il faut absolument que vous testiez cette petite merveille. Je ne suis pas fan des bananes en gâteau, ni en tarte, mais là c'est non seulement sans regret, mais je vais aussi assurement le faire trés trés souvent.
Pour un cake à la banane et aux noix je m'attendais à quelque chose de lourd, mais non, il est d'une texture humide, fondante et délicieusement parfumé par la banane.
Mon gros regret : j'ai oublié cette fois-ci d'y incorporer les pépites de chocolat, ne les oubliez surtout pas, vous risqueriez de le regretter et de ne pas en dormir la nuit, et j'exagère à peine loool!

Voici la recette de Céline à garder précieusement!

Les ingrédients
3 bananes moyennes mûres
50g de noix grossièrement concassées (ou un mélange noix/noisettes concassées)
220g de farine
100g de sucre cassonade
100g de beurre salé mou
2 oeufs
1 cc de levure chimique
1 cc d'essence de vanille (1sachet de sucre vanillé pour moi)
1 cc d'essence de bananes (Arôme de banane achété en Algérie pour moi)
1 petite poignée de grosses pépites de chocolat noir (snif...)

Préchauffer votre four à 180°
fouettez le beurre avec le sucre puis y ajouter les oeufs un à un. Une fois les oeufs incorporés, mélanger le tout avec la farine et la levure, les essences et enfin y incorporer les bananes pas mixées mais écrasées à la fourchette.
Enfin vous pouvez y jeter les noix et les pépites de chocolat (re snif...) et mélanger avec une cuillère ou une marise.
Beurrez et fariner un moule à cake classique ou utilisez comme moi des mini-moules jetables.
Mettre au four une quarantaine de minutes, enfin jusqu'à que la pointe du couteau ressorte sèche!

Ce cake se conserve vraiment bien, il faut juste ne pas oublier de le couvrir d'un torchon une fois refroidi.