Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

Sashamismaï

Brick épinard/saumon fumé avec les feuilles yukfa

  Viennoiseries--brioches-et-pains-0082-copie-1.JPG

 

    Aujourd'hui, je partage avec vous ma dernière expérience brickistique lol: la brick avec les feuilles yukfa, un petite merveille, bien meilleure à mon goût que les feuilles de brick classiques, beaucoup moins grasse à la friture et gustativement elles sont plus épaisses et donc plus présentes en bouche que les feuilles de brick. On les trouve en épicerie turque sous forme triangulaire ou carré.

Pour la farce, c'est une longue histoire: J'ai fait un roulé saumon-épinard afin de faire apprécier ce légume à la maisonnée qui le rejette en bloc (d'ailleurs vous pourrez constater qu'il n'y avait aucune recette à base d'épinard sur mon blog de ce fait...). Le roulé n'a pas eu le succès escompté mais recoupé dans la brick il est parti super vite sous mes yeux ébahis!!

 

brick epinard

 

La recette

Pour une douzaine de cigares

12 feuilles yukfa triangulaires

500g d'épinard à la crème surgélé

2 oeufs

1 càs de farine

saumon fumé

ricotta

 

Laisser décongeler les épinard au frais puis les battre avec les oeufs et la farine, l'étaler sur une plaque fléxipat ou équivalent et mettre au four à 180° 25 minutes.

A la sortie inutile de le rouer étant donné qu'il va aller directement dans les bricks. Etaler la ricotta et le saumon fumé puis découper de fin rectangles pour disposer sur la feuille yuka, rabattre les côtés et rouler le cigare.

Faire dorer dans une poêle avec un fond d'huile de friture environ 4 minutes de chaque côté.

 Viennoiseries--brioches-et-pains 0085

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
F

C'est tellement bien roulé qu'on ne reconnaît plus les feuilles de brick!
Répondre
O


salam


un regal cette recette,merci du partage biz



Répondre
O


humm ! c'est croustillants


saha ftourek et ramadan karim


bisous



Répondre
M


Salamou 'alaykoum,


Je viens de découvrir ton blog, c'est tellement magnifique que j'ai TOUT regardé page après page ! Je suis une grande gourmande et j'adore la cuisine et tu m'as emportée avec ces photos plus
belles les unes que les autres... Donc je me suis inscrite à ta newsletter, et je te remercie pour ce partage gourmand.


A bientot, saha ftorek !



Répondre
O


De belles bricks bien appétissantes, biz



Répondre
K


la pate yukfa est impeccable ! en plus epinards et saumon ! terrible !



Répondre
J


Je n'ai pas trop d'expérience en «Brickistique» mais je peux te dire que ceux-ci me donnent envie de me mettre au travail! Je ne connais pas les feuilles de Yukfa, je regarderai si je peux en
trouver à l'épicerie!!



Répondre
O


MAGNIFIQUE!!J'ai justement une épicerie turque juste près de chez moi!!!Je note cette recette et te tiens au courant!saha ftourek biz



Répondre
W


Your essay is good, I like it very much



Répondre
L


hummm! quel délice!! 



Répondre