Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Boulettes d'aubergines au fromage

polpettes

 

Ou comment faire avaler quelques légumes ni vu, ni connu aux progénitures...

Ces boulettes m'ont sauvée la mise ce midi, elles m'ont permis de me débarasser de 3 aubergines qui commençaient à faire la tête, d'accompagner des pâtes un peu trop simples sans avoir à sortir de viande du congèl', et rapide à faire, de ne pas passer 2h en cuisine. Elles ont tout pour elles ces" polpette" inspirées d'une recette de Edda, en plus d'être délicieuses!

 

Recettes des boulettes d'aubergine au fromages

 

Pour une quinzaine de boulettes 

3 petites aubergines

1 échalote

1 éclat d'ail

1 oeuf

4 cuill. à soupe de chapelure

50g de Comté rapé

persil, herbes de provence

sel, poivre, huile d'olive et huile de friture

 

polpette

 

Découper les aubergines grossièrement avec l'échalote et poêler le tout avec l'ail dans un fond d'huile d'olive une dizaine de minutes. Saler et poivrer.

Mixer le tout. Laisser tièdir la mixture puis ajouter l'oeuf, la chapelure, quelques brins de persils haché, une pincée d'herbes de provence, et le fromage. Mélanger et quand le tout est homogène former des boulettes de la taille d'une grosses noix.

Passer les boulettes dans la farine puis dans un bain d'huile de friture chaud mais pas brûlant le temps qu'elles dorent uniformément.

 

polpettes2.jpg

 

 

Et petite selection de douceurs sucrées et fruitées...

 

selcetion3.jpg

 

La tarte aux fraise et suprêmes d'orange ICI

La tarte alsacienne au fromage blanc ICI

Et une mousse aux fruits, génoise noisette ICI

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Floriane 13/06/2012 14:19


Ces superbes petits beignets seraient les bienvenus sur notre table, nous adorons l'aubergoine


Bon après midi, 


Floriane 

carnetderecettes 08/06/2012 19:52


salam aleykoum
ca va ? toujours de joli chose macha Allah
bisous MDP de mon blog: blogdekenza

Niniss 07/06/2012 19:33


Salam aleyki,


  Une délicieuse et simple recette, d'autant que je suis friande de boulettes, merci et bonne journée.

CoCO 07/06/2012 12:24


Tu me donnes une bonne idée !


Je n'ai JAMAIS d'inspiration avec l'aubergine .....


 


;)

Julie 06/06/2012 23:48


J'adore! Quelle bonne idée! je note! :)

Nadji 06/06/2012 21:55


Moi qui aime beaucoup les aubergines, cette recette est pour moi.


Je note.
A bientôt 

Isma 06/06/2012 19:28


A grignoter avec les doigts, miam !

Clemence 06/06/2012 18:06


elles sont toutes belles, toutes rondes, j'aime...

sarah 06/06/2012 18:05


une bien belle idee maachaallah!bisessss

Valérie (Franche-Comté) 06/06/2012 17:58


Pour un apéritif je vois très bien cet encas


Je te souhaite une bonne soirée


Valérie.