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Sashamismaï

Boulettes d'aubergines au fromage

polpettes

 

Ou comment faire avaler quelques légumes ni vu, ni connu aux progénitures...

Ces boulettes m'ont sauvée la mise ce midi, elles m'ont permis de me débarasser de 3 aubergines qui commençaient à faire la tête, d'accompagner des pâtes un peu trop simples sans avoir à sortir de viande du congèl', et rapide à faire, de ne pas passer 2h en cuisine. Elles ont tout pour elles ces" polpette" inspirées d'une recette de Edda, en plus d'être délicieuses!

 

Recettes des boulettes d'aubergine au fromages

 

Pour une quinzaine de boulettes 

3 petites aubergines

1 échalote

1 éclat d'ail

1 oeuf

4 cuill. à soupe de chapelure

50g de Comté rapé

persil, herbes de provence

sel, poivre, huile d'olive et huile de friture

 

polpette

 

Découper les aubergines grossièrement avec l'échalote et poêler le tout avec l'ail dans un fond d'huile d'olive une dizaine de minutes. Saler et poivrer.

Mixer le tout. Laisser tièdir la mixture puis ajouter l'oeuf, la chapelure, quelques brins de persils haché, une pincée d'herbes de provence, et le fromage. Mélanger et quand le tout est homogène former des boulettes de la taille d'une grosses noix.

Passer les boulettes dans la farine puis dans un bain d'huile de friture chaud mais pas brûlant le temps qu'elles dorent uniformément.

 

polpettes2.jpg

 

 

Et petite selection de douceurs sucrées et fruitées...

 

selcetion3.jpg

 

La tarte aux fraise et suprêmes d'orange ICI

La tarte alsacienne au fromage blanc ICI

Et une mousse aux fruits, génoise noisette ICI

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F

Ces superbes petits beignets seraient les bienvenus sur notre table, nous adorons l'aubergoine


Bon après midi, 


Floriane 
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C

salam aleykoum
ca va ? toujours de joli chose macha Allah
bisous MDP de mon blog: blogdekenza
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N

Salam aleyki,


  Une délicieuse et simple recette, d'autant que je suis friande de boulettes, merci et bonne journée.
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C

Tu me donnes une bonne idée !


Je n'ai JAMAIS d'inspiration avec l'aubergine .....


 


;)
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J

J'adore! Quelle bonne idée! je note! :)
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N

Moi qui aime beaucoup les aubergines, cette recette est pour moi.


Je note.
A bientôt 
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I

A grignoter avec les doigts, miam !
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C

elles sont toutes belles, toutes rondes, j'aime...
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S

une bien belle idee maachaallah!bisessss
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V

Pour un apéritif je vois très bien cet encas


Je te souhaite une bonne soirée


Valérie.
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