De retour avec une recette que j'ai testé le mois dernier et que j'avais trop aimé! C'est une recette que
j'ai trouvé chez la talentueuse pucebleue ici. C'est une recette de
Martha stewart qu'elle a un peu modifié et que j'ai à mon tour légèrement modifié donc au final, c'est plus vraiment la recette de Martha;) mais qu'est ce qu'ils sont terribles ces biscuits! Je
vous les recommande vivement; C'est la première fois que je mets de l'avoine dans mes biscuits et je suis ravie de la texture et du goût que ça apporte; et personnellement j'y ai mis des
canneberges et des noix de pécan, mais ça marche aussi bien avec raisin secs et noix, et pour le fourrage je l'ai aromatisé aux caramel. Je les ai trouvé aussi bon avec ou sans le fourrage, mais
avec, ça cale de suite...
Ingrédients
115 g de beurre à t° ambiante
100 g de sucre roux
100 g de sucre (j'ai mis 40g)
1 oeuf
1 càs d'arôme vanille
140 g de farine
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1/2 c à c de levure
1/4 c à c de sel 1 pincée de Fleur de sel
1/4 c à c de gingembre moulu
1/2 c à c de cannelle moulue
1/4 c à c de noix de muscade râpée
100 g de flocons d'avoine (j'ai mis du son d'avoine)
1 grosse carotte finement râpée
70 g de raisins secsj'ai mis 30g de canneberges et 30 g de
noix de pécan
Travailler lebeurre en pommade avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse et mousse, incorporer l'oeuf et à
la vanille (à réaliser au batteur si possible) et fouetter jusqu'à que cela devienne homogène.
Ajouter petit à petit la farine, épices si il y a, le sel, la levure et le bicar'.
Enfin incorporer le son d'avoine, la carotte rapée, canneberges et noix de pécan.
Former une boule et mettre au frais 1heure pour que la pâte se raffermisse.
Préchauffer le four à 180°.
Former des boules de la taille d'une petite noix et les poser bien espacées sur une plaque à pâtisserie
recouverte d'une feuille de cuisson.
Cuire 12 minutes au four, jusqu'à qu'ils soient dorés puis laisser refroidir.
110g de fromage frais crémeux type St Moret
50g de beurre à t° ambiante
30g de sucre glace
4 càs de caramel liquide
Travailler le beurre en pommade et y ajouter le fromage en fouettant jusqu'à que le mélange soit homogène. Y
ajouter le caramel et le sucre tamisé toujours en fouettant. vous n'avez plus qu'à garnir vos biscuits.
Ils se conservent 5 jours sans fourrage dans une boîte hermétique.
carnetderecettesdoum-yusuf 25/04/2011 14:42
rihem 24/03/2011 19:03
oumsouhaib 21/03/2011 09:14
babychocolate 20/03/2011 17:09
RANOUZA 20/03/2011 15:59
oumifirdaws 19/03/2011 23:18
29999 19/03/2011 21:54
Val 19/03/2011 20:53
grazi 19/03/2011 14:52
Pucebleue 19/03/2011 03:57