Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Biscuits aux carottes & fruits secs, fourrés au cream cheese

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De retour avec une recette que j'ai testé le mois dernier et que j'avais trop aimé! C'est une recette que j'ai trouvé chez la talentueuse pucebleue ici. C'est une recette de Martha stewart qu'elle a un peu modifié et que j'ai à mon tour légèrement modifié donc au final, c'est plus vraiment la recette de Martha;) mais qu'est ce qu'ils sont terribles ces biscuits! Je vous les recommande vivement; C'est la première fois que je mets de l'avoine dans mes biscuits et je suis ravie de la texture et du goût que ça apporte; et personnellement j'y ai mis des canneberges et des noix de pécan, mais ça marche aussi bien avec raisin secs et noix, et pour le fourrage je l'ai aromatisé aux caramel. Je les ai trouvé aussi bon avec ou sans le fourrage, mais avec, ça cale de suite...

 

Ingrédients

115 g de beurre à t° ambiante
100 g de sucre roux
100 g de sucre (j'ai mis 40g)
1 oeuf
1 càs d'arôme vanille
140 g de farine
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1/2 c à c de levure
1/4 c à c de sel 1 pincée de Fleur de sel
1/4 c à c de gingembre moulu
1/2 c à c de cannelle moulue
1/4 c à c de noix de muscade râpée
100 g de flocons d'avoine (j'ai mis du son d'avoine)
1 grosse carotte finement râpée
70 g de raisins secsj'ai mis 30g de canneberges et 30 g de noix de pécan
 
 
Travailler lebeurre en pommade avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse et mousse, incorporer l'oeuf et à la vanille (à réaliser au batteur si possible) et fouetter jusqu'à que cela devienne homogène.
Ajouter petit à petit la farine, épices si il y a, le sel, la levure et le bicar'.
Enfin incorporer le son d'avoine, la carotte rapée, canneberges et noix de pécan.
Former une boule et mettre au frais 1heure pour que la pâte se raffermisse.
 
Préchauffer le four à 180°.
Former des boules de la taille d'une petite noix et les poser bien espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson.
Cuire 12 minutes au four, jusqu'à qu'ils soient dorés puis laisser refroidir.
 
110g de fromage frais crémeux type St Moret
50g de beurre à t° ambiante
30g de sucre glace
4 càs de caramel liquide
 
Travailler le beurre en pommade et y ajouter le fromage en fouettant jusqu'à que le mélange soit homogène. Y ajouter le caramel et le sucre tamisé toujours en fouettant. vous n'avez plus qu'à garnir vos biscuits.
Ils se conservent 5 jours sans fourrage dans une boîte hermétique.
 
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carnetderecettesdoum-yusuf 25/04/2011 14:42



salam aleykoum miss )
ca va ?
waw machAllah quel joli petite chose
mp de mon bog: blogdekenza
au plaisir de te lire



rihem 24/03/2011 19:03



ca a l'air cruellement gourmand! merci pour ce delicieux partage



oumsouhaib 21/03/2011 09:14



avec toutes les bonnes choses que tu as mis...ça doit etre1 veritable plaisir de croquer dedans!!bisous



babychocolate 20/03/2011 17:09



je me lmaisserai bien tenter


 



RANOUZA 20/03/2011 15:59



Ils sont sublimes ces ptits biscuits! c'est un retour tout en gourmandise que tu fais la!


Gros bisous



oumifirdaws 19/03/2011 23:18



pas mal du tout ces petits biscuits!!ils ont une jolies couleur en plus mach'allah...boussa



29999 19/03/2011 21:54



C'est une super recette ! Bisous !



Val 19/03/2011 20:53



Tu me tentes avec ces gourmandises! Bisous



grazi 19/03/2011 14:52



merci et bonne journée!



Pucebleue 19/03/2011 03:57



Je savais qu'ils plairaient à coup sûr!


Belle version, et comme tu dis si chacun y va de sa petite modification, on va finir par être bien loin de la recette de Martha:)