Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Ailes de poulet grillées au piment antillais & à la sauce d'huître

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En ce moment,  J'ai envie de plats rapide mais sans compromis avec les saveurs...Un "challenge"  remporté avec ces ailes de poulets (déclinables avec des cuisses) qui en plus se mangent avec les doigts pour le plus grand plaisir des petits, et de celui qui est de corvée de vaisselle ou de lave-vaisselle!

Attention, le piment antillais est atomique! un seul m'a suffit a réhausser le goût, accompagné de la sauce d'huître (le condiment asiatique disponible dans la plupart des rayons "épicerie du monde"), ces ailes étaient parfaites; j'ai vraiment trouvé ma marinade pour les grillades estivales...

 

Edit: dans la sauce d'huître y'a pas d'huître et même pas le goût de l'huître, allez savoir... juste beaucoup d'arômes et une texture un peu gélifiè qui accroche bien la viande.

 

 

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La recette

Pour une quinzaine d'ailes de poulet

 

2 gros éclats d'ail

4 bonnes cuillères à soupe de sauce d'huître

1 piment antillais

1 filet d'huile neutre

1 pincée de sel

 

poulet sauce d'huitre

 

dans un mortier, piler l'ail avec le piment coupé en lamelles et dont les graines auront été ôtées.

Dans un saladier, déposer les ailes, le précédent mélange pilé, la sauce d'huître, l"huile et le sel, mélanger de manière à bien répartir la sauce uniformément et laisser mariner 2h au frais.

Déposer les ailes dans un plat allant au four, sans qu'elles ne se touchent et enfourner à 220° une trentaine de minutes en retournant à mi-cuisson.

 

 

 

 

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Entre Epices et Macarons 19/03/2014 10:14

Salam alayki oukhty sa va ? Dis moi j'ai fais ta recette mais j'ai laisser mes ailes mariner tout la nuit je vais les cuire cet après-midi , est ce que tu pense que le goût du piment sera trop fort (vu que sa a mariner la nuit ) ? J'ai peur de sa lol
Barak allahu fiki ma belle
Gros bisous
Sophia

Entre Epices et Macarons 20/03/2014 15:17

Oui après la guerre dans le bon sens hihi il n'en reste plus une seule el hamdulillah !!!
Ce n'était pas trop piquant , juste ce qu'il faut !!!
Barak Allahu fiki pour toutes tes délicieuses recettes , ce n'est pas la première que je test, et c'est a chaque fois une réussite !! Ton blog est magnifique, il n'y a pas d'autre mots ))
Bisous qu'Allah te préserve
Sophia oum Souleym

Sabrina 20/03/2014 14:25

WAleyki assalam, ça va al hamdouliLleh, j'espère qu'il en est de même pour toi. 'afwan j'arrive après la guerre, j'espère que c'était pas trop piquant; le piment antillais est super fort mariné ou pas, à utiliser avec parcimonie si on craint trop le piquant, que dis-je, le brûlant lol.
WAfiki barakaLlah ma douce, boussa

Léa.M 06/08/2011 10:48



Une très belle recette d'ailes de poulet croustillantes et gouteuses. Je note :)



karima 10/07/2011 17:01



très appétissantes ces ailes de poulet ! boussas



mimi 05/07/2011 08:54



hummm la tu me donne faim 


Bisous mimi



oum mouncifrayan 30/06/2011 20:47



tout ce que j'aime! merci 



delphcotecuisine 30/06/2011 11:59



voila qui donne envie de passer a table
bisous et douce journée
Delphine



Julie 30/06/2011 11:04



Un plat bien appétissant et savoureux, j'adore :)


Bonne journée !



Juwayriyah 30/06/2011 09:14



ta photo est très appétissante alors qu'habituellement je n'ai pas les ailes de poulet ^^ bisous



Valérie ( Franche-Comté ) 30/06/2011 07:51



Cette volaille est toujours délicieuse et de toutes les façon en voilà une une que j'adopte


Je te souhaite un beau jeudi


Valéri€



29999 29/06/2011 22:41



Merci pour le partage ! Bisous !