Sashamismaï

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Créme saveur violette et ses fleurs de violette cristalisées



Je suis fan de petites crèmes mais surtout du parfum de la violette (enfin en patisserie parce que le Lolita lemptruc..me donne la nausée lol)
Alors je vous présente cette douce créme que j'ai parsemé de brisures de fleurs de violette cristalisées. J'aurais aimé vous dire que je cultive moi-même la violette dans mon jardin, que j'en fais des sirops et que je les cristalise mais non elles sont du commerce et elles sont tout de même trés trés bien! Je les ai trouvé sur la boutique en ligne Histoire de Goût qui  vends tout un tas de petites merveilles introuvables dans le commerce si ça vous dit d'y faire un tour.
Je les ai accompagné de quelques macarons...pour le fun, une simple envie de macaronner!

La petite recette :

Pour deux ramequins
2 Jaunes d'oeufs
15g de sucre en poudre
6càs de sirop de violette
20cl de crème fraîche entière liquide
8 fleurs de violettes cristalisées

Faites chauffer la crème au premier bouillon éteindre. Mélanger le sucre et l'oeuf ainsi que le sirop et y verser en fouettant la créme chaude. Verser dans des ramequins et faire cuire au bain marie à 120° environ 35 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frais 3h.
A la sortie du frigo, parsemer de brisures de fleurs.
Ce dessert termine parfaitement un bon dîner!

J'en profite pour vous parler de quelques produits de Histoire de Goût qui vont agrémenter  mes prochaines recette inchaaLlah!


Il y a :
Du cacao au thé vert matcha et pêche de vigne.
Des billes parfumées au citron vert.
Du sirop de noisettes et chocolat.
Du sirop de violette.
et les fleurs de violettes cristalisées.













Alors à bientôt!

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Jasmine La Bricole 21/06/2009 23:41

tes photos sont toujours aussi belles machallah

maiyra 21/06/2009 20:14

ça doit être très bon à la violette...
bisous

loubna 21/06/2009 14:38

je ne connais pas les violettes mais ca a l'air délicieux !!

ana 20/06/2009 17:20

Nous aussi tes recettes nous ont manquées!cette petite crème a l'air divine!bises

asmaa 19/06/2009 21:59

Très appétissante ces petites crème et joliment présenter

AurelieW 19/06/2009 21:59

J'adore la saveur de la violette