Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Soufflé au citron vert



Voici un nouveau nuage de gourmandise (le dernier en date est ici clik!) . Du citron, ce soufflé n'en a pas la moindre amertume, juste le doux parfum! Il est peu sucré mais le goût s'équilibre à merveille avec le voile de sucre glace qu'on y dépose à la fin. Il se déguste chaud et viiiite!
Je le conseille à tout le monde et pas seulement aux fans de citrons! Un pure délice!


Voici la précieuse recette qui me vient du site "la cuisine de Fabrice" :
Commencer par beurrer les ramequins et y déposer un voile de sucre semoule. Réserver.

Ingrédients

2 citrons verts

230 g lait

50 g de beurre

100 g de jaunes d’œufs

50 g de farine

55 g de sucre semoule

160g blancs d’œufs

Sucre glace.



Faire bouillir le lait avec le zeste des deux citrons et le beurre.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec la farine, 10g de sucre et 55g de jus de citron vert.
Versez 2 càs de lait sur ce mélange puis incorporer le tout. Mélanger et faire cuire 1 minute tout en remuant avec un fouet. Le mélange s'épaissit. Laisser tièdir.
Monter les blancs en neige avec 45 g de sucre mais pas trop fermes. Incorporer un 1/3 des blancs dans le mélange jaune d’œufs - farine – sucre - citron pour détendre la préparation. Incorporer délicatement le reste à la spatule. Garnir les ramequins. Saupoudrer de sucre glace. Cuire aussitôt un bain marie, rempli avec 1 cm d’eau, au four à 180 °C pendant 25 minutes. Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et consommer aussitôt.

A déguster avec un coulis de fruits rouge ou comme moi avec quelques bonnes fraises.

A bientôt!

 

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Les+2+chefs 08/06/2009 10:01

Miam sa ma l'air exellent,
Nous aussi nous somme 2 fan de cuisine de 13 ans qui rêve de devenir cuisinier mais pour l'instant on a creer un blog qui à besoin de votre soutient

Que verrais vous sur le blog?:
Sur ce blog,nous allons vous parler de tout se qui englobe la cuisine et essayer de vous transmettre nos connaissances culinaire du monde et nous vous montrerons que même quand on à 13 ans on peut faire mieux que n'importe qui dans le milieu de la gastronomie.



Notre blog:
http://les2chefs.over-blog.com





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Souhila 05/06/2009 12:59

Olala Sabrina tu nous gattes!
ça a l'air tro bon!!

maiyra 03/06/2009 20:19

hmmm...une saveur qui doit être bien agréable!

Vanille 03/06/2009 16:20

je penser que ça n'allais pas au four, en tous cas il a l'air exquis m
à essayer

bise

Mina 03/06/2009 12:19

ohlala ton soufflé a l'air terrible !! et la photo est sublime ;)

Salma82 03/06/2009 12:13

avec le gout de citron

miam,miammmmmmmmm

AurelieW 02/06/2009 22:03

je n'ai jamais fait de soufflé sucré

fatima 02/06/2009 19:38

j'aime beaucoup !!! bravo tes soufflés sont vraiment très réussie !!

dansmontajine 02/06/2009 17:15

hoooo que c'est dangeureux ça pour ma ligne mais ça à l'air tellement bon!!!!bravo la miss

sabi68 02/06/2009 16:52

ahhhhhhh mais c'est quoi cette tuerie !!!!!! moi zen veux maintenant !