Sashamismaï

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Tajine de poulet à l'abricot et pois-chiches





En ce moment pour les repas, je suis branchée plat qui mijote tranquilement pendant que je m'adonne à d'autres activités! Alors rien de mieux qu'un tajine; on rassemble tous les ingrédient dans la "marmite marocaine" et on revient 45minutes plus tard pour passer à table!

Alors je partage avec vous cette fabuleuse recette qui vous enménera tout droit place Jamma al Fna à Marrackech! (Vu le prix des billets d'avion, vous pouvez me dire merci!! hihi

 Ingrédients :

2càs d'huile d'olive
1poulet ou 4cuisses de poulet
1 gros oignons rapé
2 gousses d'ails hachées
1/2 càc de canelle
1càc de coriandre en poudre
1càc de cumin en poudre
1 grosse pincée de stigmates de safran
150g d'abricots séchés
50g de raisin de smyrne
600ml de bouillon de volaille (j'ai mis de l'eau)
200g de tomates concasée
400g de pois chiches en boîte
1bouquet de coriandre (persil pour moi)
50g d'amandes éffilées (pignons de pin pour moi)
sel et poivre

Mettre dans l'ordre dans le tajine (ou marmite), l'huile, l'oignon, l'ail, les épices, le poulet, la moitiè des abricot et des raisins et la tomate et le bouillon. laisser mijoter. 45min plus tard ajouter le reste d'abricot, de raisin, les pois chiches, laisser mijoter un quart d'heure. Puis ajouter les amandes et faite dorer le poulet au four 15 min à 220°. (source : kitchenaid)

A déguster avec un bon khobz eddar (clik) pour saucer sans modération!


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Salma82 01/06/2009 12:30

hummmmmmmmmmmmmm, que des bon lahya3tik saha

oum+koulthoum 01/06/2009 11:39

Tu me donne faim.

Tatieva 31/05/2009 23:36

Hum, qu'est-ce que c'est bon, les tajines !
C'est l'un des rares plats qui me fait manger tous les légumes ! Même ceux que je n'aime pas !
Bravo, ça a l'air délicieux !

tartine@chocolat 31/05/2009 21:23

effectivement tu m'as transporté illico presto au bled hummmmmmmmmm, je sens d'ici toutes les senteures....
bisou

Isma 31/05/2009 20:18

Mmmmmmmm, tu as raison, rien ne vaut un bon tajine maison surtout quand il est servi avec du pain maison également...bisous

AurelieW 31/05/2009 17:36

j'adore le sucré salé, d'ailleurs j'ai une recette de poulet à l'abricot que je fais régulirement