Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

Sashamismaï

Délicieuse mousse au citron / vanille

Salamou'aleykoum/ Bonjour!

Le beau temps revient et les petits desserts frais qui vont avec aussi!
Voici quelques verrines de mousses au citron et à la vanille trés douces et aérées, un régal!



Je l'ai présenté de deux façons différentes. Dans la première, il y a un fond de biscuits et j'ai ajouter des rondelles de citrons dans la verrine pour la déco. La deuxième, 100% mousse!




Je n'y ai pas mis de gélifiant car les présenter en verrine permet de ne pas se soucier d'éventuelles coulures! Par contre si vous souhaitez la faire en entremet, il vous faudra pour ces quantités 10g de gélatine à faire ramollir puis faire fondre lors de la première étape dans la casserole.

Ma recette :

2 oeufs
20cl de créme fraîche liquide entière
1 citron (et éventuellement un deuxième pour la déco)
1càs ras de maizena
100ml de lait
4càs de sucre en poudre
1sachet de sucre vanillé
1càs d'extrait de vanille
1sachet de cremfix
quelques feuilles de menthe pour la déco.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes dans une casserole, les mélanger avec la maïzena puis 1 càs de sucre, le jus d'un citron et son zeste, le sucre vanillé et l'extrait de vanille. et enfin le lait. Faire épaissir sur feu doux puis laisser refroidir.

Monter la créme bien froide en chantilly et vers la fin verser 1càs de sucre mélangée au cremfix.

Mélanger la chantilly délicatement à la préparation d'avant.

Monter les blancs en neige serrés avec 2càs de sucre (à verser en fin de montage) puis mélanger trés délicatement les blancs à la créme avec une marise sans casser les blancs. Disposez en verrine.

Laisser 4h au moins au frais, le mieux étant de les faire la veille pour le lendemain.





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oum Elyas 14/08/2011 15:59



Salam alikoum oukhtynette,


Recette testée et adoptée, on s'est régalé machaAllah.


Bisous et saha ftourkoum



safaacuisine 25/06/2009 10:48

cette mousse au citron me fait saliver!!que de belles photos chez toi!

tartine@chocolat 17/05/2009 15:47

très raffraîchissant tout ça! manque plus que le soleil...

Vanille 17/05/2009 12:48

macha ALLAH
évidement je préfere la première présentation
j'aime beaucoup le citron, inchaALLAH j'essaierai

ça y est je t'es mise dans mes blogs à visiter*

gros bisous salam'alaycoum

Isma 17/05/2009 11:00

Salam

Je viens de découvrir ton blog qui est magnifique machaAllah, bravo et très bonne continuation ! Je t'ai ajouté dans mes favoris...bises

Dabou 16/05/2009 22:47

Malheureusement ici au Québec il peut bergère mais ton dessert respire l'été tout en fraicheur , c'est agréable.

Sabrina 17/05/2009 07:14


lol, c'est vrai que j'aurais dû préciser dans mon coin hihi! Bonne journée Dabou et merci!