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28 Avril 2020
Voici une version épicée et riche en légumes de la chorba, on y retrouve le même combo d’épices que la h'rira marocaine, et cette odeur de tomates doucement compotée si propre à cette bonne soupe. J'avoue être assez fière de ma création chorbaïstique lol
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 35min
Temps de cuisson: 50min
Difficulté: 1
Budget: 1
Ingrédients:
Tailler les carottes, pommes de terre, et poivrons épluchés en petits morceaux. Couper la branche de cèleri en fins tronçons.
Dans une marmite, verser une lampée d’huile d’olive, et verser tous les légumes, les épices, la tomate pelée et concassée, saler et poivrer. Arroser d’un litre d’eau, émietter le cube de bouillon et laisser cuire 40min sur feu doux à couvert.
Ajouter les vermicelles, la coriandre, et poursuivre la cuisson 5min en remuant, le temps que les vermicelles cuisent.
Servir arrosé d’un filet de jus de citron et parsemé de cébettes hachées.
Astuce: Pour une soupe légère, il suffit de supprimer les vermicelles. On peut en faire une version au poulet, en y ajoutant en début de cuisson une escalope en dès.
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