Bricks aux crevettes

Le titre n'est pas transcendant et pas très accrocheur, pourtant ces bricks aux crevettes sont celles que je préfère faire, d'une part parce qu'elles sont plutôt rapides et très faciles à réaliser, et deuxièmement, elles sont tonitruantes!! Le simple fait d'écrire la recette me fait saliver là; Essayez, je vous en conjure 

Les bricks aux crevettes

Pour une quinzaine de bricks

• 1 oignon émincé qu'on a fait revenir dans une poêle au préalable
• 1 cuill. à soupe de coriandre
• 1 cuill. à café de curry en poudre (facultatif)
• 200g de saint-môret
• 4 Kiri
• 1 jaune d'oeuf
• 1 poignée de gruyère râpé
• Poivre
• Des belles crevettes décortiquées (La qualité des crevettes joue aussi sur le résultat final, ne prenez pas les mini crevettes surgelées sans goût...)
• Feuilles de bricks
• Huile de friture

Mélanger l'oignon, les fromages, le jaunes, la coriandre, les épices. Inutile de saler, les fromages et les crevettes le sont.

Disposer une cuillère à café de farce à l'extrémité d'une bande de feuille de brick, une crevette ou 2 sur la farce et plier en triangle.

Faire dorer dans un léger fond d'huile quelques minutes de chaque côté. Pas de bain de friture, le fromage pourrait couler dans l'huile et exploser...

J'ai filmé la recette en Une d'Instagram.