Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Unicorn cake, le gâteau licorne qu'elle a dit...

Unicorn cake, le gâteau licorne qu'elle a dit...

Je ne suis pas spécialiste des layers cake mais j'ai des astuces vraiment simples pour arriver à un résultat très net et satisfaisant.

 

Pour la recette de ce unicorn cake, je vous renvoie à celle de ce gâteau de naissance; il s'agit de la même crème au beurre (doublée), génoise, et chantilly intérieur. Pour la déco, j'ai juste choisi d'autres colorant et la même crème au beurre pour les rosaces, j'ai donc doublé les quantités de crème au beurre : 

http://www.sashamismai.fr/2016/05/gateau-de-naissance.html

 

J'ai trouvé une astuce sur Youtube (désolée, j'ai vu tellement de vidéo que je serais incapable de rendre à César ce qui lui appartient), pour lisser le pourtour qui consiste à passer le bord d'un rodhoid sur le pourtour. Cette astuce m'a sauvé mon gâteau... et mon humeur, j'étais au bord de la crise de nerf quand je m'en suis souvenue...

Aussi, je vous mets la liste de tout le matériel que j'ai utilisé pour le faire. Du lisseur, au moule, en passant par la douille M1 Wilton, que je kiffe depuis de nombreuses années! Une autre astuce consistant à ne pas faire la corne et les oreilles en pâte à sucre qui finiront à coup sûr à la poubelle (j'ai un gros problème avec le fait de jeter la nourriture...), vous en trouverez sur le lien plus bas. 

 La fameuse corne, vendue avec les oreilles et les yeux. La taille est juste parfaite.

 Pour lisser et façonner

 Le tambour à gâteau

 Best poches à douille ever!

 La douille M1 (l'autre donne un dessin assez similaire)

 en 20cm! Ce moule est génial, je l'ai depuis des années, c'est mon chouchou.

 pour la tresse sur le pourtour

 Les colorants Wilton

 Pour les cupcakes licorne

Unicorn cake, le gâteau licorne qu'elle a dit...
Unicorn cake, le gâteau licorne qu'elle a dit...

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