Sashamismaï

Cuisine, pâtisserie, astuces, photographie et surtout bonne humeur, on est pas bien ici...

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Le tea time au Ritz

J'aimerais vous faire découvrir ce que le Chef François Perret prépare d'atomiquement gourmand au Ritz

Tout d'abord, il faut savoir que ce tea time a lieu dans le salon Proust, où l'auteur lui même avait l'habitude de se rendre. Si ce n'est pas chargé d'histoire ça...D'ailleurs, on nous a donné la place de l'écrivain, où il aimait voir sans être vu...Concernant le lieu, c'est une totale immersion dans un univers ultra luxueux, doré, fleuri, et majestueux, on comprend qu'on est dans un des plus beaux endroit de Paris pour boire un thé. 

Si on est fan de cette boisson d'ailleurs, c'est l'expérience à faire au moins une fois dans sa vie, ou dans l'année... J'ai fait la découverte d'un élément que je n'avais jamais vu nulle part:  un tea-sommelier! Il s'agit d'un élégant serveur ultra calé sur tous les thés, on est resté mon mari et moi à l'écouter quasi religieusement, embarqué par ce flôt de connaissances nouvelles et rafraîchissantes, sur ce que nous avions pour habitude de boire au quotidien presque machinalement. 

Le tea time au Ritz

Le thème étant la madeleine (de Proust...), on retrouve la douceur même en sigle sur toutes les porcelaines. L'expérience débute par une mini madeleine qu'on nous invite à laisser s'imbiber de lait chaud parfumé au jasmin avant d'aller la déguster. Tremper ses biscuits dans du lait, je connais ça, je fais même ça avec la kesra (galette algérienne) et j'aime trop ça, le kif commence ))

Le tea time au Ritz

On continue avec une pêche Melba, cette fameuse glace dont on nous rappelle les origines par Auguste Escoffier pour rendre hommage à une soprano australienne; et on nous propose de la reconstituer, nous même, dans notre tasse, glace vanille, pêche, framboises confites, amandes torréfiées et chantilly, on monte en gourmandise...

 

Parallèlement on choisit notre thé mais je veux quand même tenter le chocolat chaud, la description sur la carte me fait saliver et j'aurais mauvaise conscience de ne pas essayer; tant pis, je gouterais au thé de mon mari, dont la poésie des saveurs comptées par le tea sommelier m'on tout autant envoûthé (on applaudit le jeu de mot ))...

Le tea time au Ritz

On termine en beauté avec la farandole de gourmandises, farandole de saveurs, de textures, de reliefs, de formes... Et là, on nous invite à trouver notre propre "madeleine" en commençant par le bas. Pour moi elle est toute trouvée, et j'y pense encore...Ils s'agit du cake marbré recouvert de chocolat, humide et fort en chocolat avec ses effluves de beurre...(si tu as la recette, viens me voir mon enfant )))

Le tea time au Ritz

Et comme il est, je pense, impossible de tout manger durant l'après-midi, le serveur a la gentillesse de nous proposer de tout mettre en boîte, pour continuer le rêve à la maison.

Ajoutez à cela une petite boîte de thé pour vous replonger dans l'ambiance avec vos biscuits... 

 

L'adresse:

Ritz Paris

15 place Vendôme

75001 Paris

Le tea time au Ritz

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Khaci 23/09/2017 00:02

Je me permets...j'ai envie de faire le brunch du Royal Monceau et je cherchais des avis. Tes articles sont bien écrits et donnent envie. Ca fait plusieurs jours que je cherche et pour l'instant tu es la seule a vraiment faire quelque de vraiment informatif. Perso j'ai été enchantée de tomber ici.

Coc' la Cairote 09/07/2017 15:39

Tu en parles terriblement bien, ça donne envie de se faire un petit Tea time au Ritz.
Combien coûte ce délicieux moment ? Ca m'intéresse ...

Sabrina 09/07/2017 18:36

Merci Coco ! Dans les 60e. Quand tu réserves sur le site, tu as les tarifs (je te conseille de bien réserver à l'avance, les places partent vite...), bizzz

mimi 08/07/2017 23:06

quelle chance ça devait etre bien bon :-) tu vas tres bien avec le decor on dirait une princesse qui prend le the

Sabrina 09/07/2017 06:57

Oui, c'était bon vraiment; et merci pour ce joli compliment!

betty 08/07/2017 19:47

Tout parait merveilleux ! Merci pour le partage.

Sabrina 09/07/2017 06:57

Je t'en prie Betty, merci à toi pour ton passage!