Sashamismaï

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Base pour cupcake - recette américaine

Base pour cupcake - recette américaine

J'ai voulu tester une base à cupcake classique comme là-bas chez l'oncle Sam... Je vous avoue aussi que ma balance de cuisine m'a lâché et que mesurer en cup arrangeait bien mes affaires. Au final qu'est que ça donne, me direz vous...Alors cette base est riche, dense et fondante mais si riche que je me verrai mal l'agrémenter d'un frosting au beurre. Une chantilly ou une ganache montée suffise à mon goût.

Je  précise que j'y ai ajouté des pépites de chocolat et je les ai agrémenté d'une ganache montée au chocolat au lait. Je vous transmets la recette de base, ensuite, à vous d'improviser!

 

Base pour cupcake

Pour une vingtaine de cupcake

 

Ingrédients

120g de beurre mou

1 cup et demi de sucre

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 cup et demi de farine

1 cup et 1/4 de lait

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture un peu mousseuse puis ajouter les œufs un à un jusqu'à incorporation complète.

 

Ajouter un à un tout en remuant la vanille, le sel, la levure, la farine et enfin le lait.

 

Quand l'appareil et homogène, répartir dans des moules à muffins ou dans des caissettes à disposer dans un moule rigide à muffins. Remplir les caissettes au 3/4.

 

Enfourner 20min.

 

Laisser refroidir complètement avant de garnir les cupcakes.

 

recette inspirée par Amy

Base pour cupcake - recette américaine

 

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Base pour cupcake - recette américaine

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LadyMilonguera 20/07/2014 16:33

Voilà qui promet de chouettes gourmandises...

Sia 03/07/2014 14:11

Bonjour votre recette m'a l'aire excellente mais je n'ai plus assez de beurre par quoi puis je le remplacer ? Et la quantité ? Merci beaucoup

virginie 18/06/2014 17:11

très joli blog que je découvre

critou 14/06/2014 08:35

je le trouve tellement ravissant, je m'abonne !!

sali 02/06/2014 21:22

Moi je ne comprends pas pourquoi mes pepites restent au fond ca m'énèrve!!! là je compte tester ta tarte fraise framboise sur sablé elle me fait de l'oeil depuis un moment.Tes photos donnent l'envie de se mettre à cuisiner.
Je voudrais savoir si tu sais quand sortira le hors série gazelle cuisine n°7.Merci

Papilles en fete 09/06/2014 15:01

Il faut juste fariner vos pépites avant de les plonger dans la préparation croyez moi vous ne serez plus énervée :)

BoopCook 30/05/2014 13:24

ils sont parfaits ! =)

ChezOumHasna 30/05/2014 12:13

Super je cherchai justement une recette de base pour cupcakes car celles testé jusqu'ici ne me conviennent pas.
Pas mal le journal avec calories ecrit dessus lool
Merci du partage