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21 Janvier 2014
Un plat des plus convivial qui plait au plus grand nombre, cette petite blanquette de dinde vous allez l'adopter à coup sur, allez-y testez!
Blanquette de dinde au poireau et aux carottes
Pour 6 pers.
Temps de préparation: 30min
temps de cuisson: 1h30
Ingrédients:
1 kg de morceaux de blanquette de dinde sans os
1 oignon
1 gros poireau
2 carottes
1 petite boîte de champignons de paris (ou frais)
1 cube de bouillon de bœuf
600ml d'eau
1 petit bouquet garni (thym & laurier)
15cl de crème fraîche allégée en MG
2 cuill. à soupe de farine
Sel, poivre, huile
Etape 1
Dans une marmite, faire roussir les morceaux de blanquette et l'oignon émincé.
Etape 2
Eplucher les carottes et les couper en dès. Découper les extrémités du poireau, puis le diviser en 4 tronçons dans le sens de la longueur. Couper ensuite des lamelles et rincer le tout soigneusement pour le débarrasser de sa terre.
Ajouter ces légumes à la marmite avec les champignons tranchés.
Emietter le cube de bouillon et ajouter le bouquet garni. Poivrer.
Etape 3
Additionner l'eau en remuant. Laisser mijoter à mi couvert en remuant de temps en temps 1h15.
Etape 4
Au bout de ce temps de cuisson, les légumes doivent être fondant et la volaille se détacher facilement.
Etape 5
Ajouter la crème fraîche et singer avec la farine. Continuer la cuisson 5min à petit bouillon en remuant.
Etape 6
Lorsque la sauce devient crémeuse, éteindre le feu.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et déguster en accompagnant de riz blanc.
Astuce:
Préparer ce plat la veille pour le lendemain et ne singer la sauce avec la farine qu'au dernier moment.
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Imanette 09/03/2015 12:41
Sabrina 09/03/2015 14:33
Oumathmane 31/03/2014 16:24
fglkkj 19/02/2014 09:27
mataid 30/01/2014 15:14
sabrina 24/01/2014 12:28
Sabrina 24/01/2014 12:38
Maryse & Cocotte 21/01/2014 18:37
floriane 21/01/2014 17:57
LadyMilonguera 21/01/2014 17:49